💛 Ravioli Porri e Salsiccia – senza latticini con farina di grano saraceno

Ingredienti per  4 persone:

• 600G DI RAVIOLI PORRI E SALSICCIA SENZA LATTICINI CON FARINA DI GRANO SARACENO
• 40G DI GHERIGLI DI NOCI TOSTATI UJ
• 20 CM DI SALSICCIA
• 1 SCALOGNO
• l CESPO DI RADICCHIO DI TREVISO
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• SALE E PEPE

Preparazione:

1. Scaldare l’olio in padella e lasciare insaporire lo scalogno tritato fino a quando sarà diventato trasparente. Aggiungere il radicchio tagliato a pezzettini e lasciarlo appassire.
2. Sminuzzare la salsiccia eliminando il budello e aggiungerlo al radicchio. Lasciare cuocere sgranandola con una forchetta, per circa 10-15 minuti.
3. Fare cuocere I ravioli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti. Scolarli e farli saltare in padella con il condimento.
4. Aggiustare di sale e pepe e servire aggiungendo le noci tritate grossolanamente.

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