Ingredienti per 2 persone:
- 300 g Margherite rucola e stracchino
- 200 gr feta
- 1 fetta di anguria
- 6 foglioline di basilico
- Q.B. Olio EVO
- Q.B. Sale e Pepe
Preparazione:
Tagliate la feta e l’anguria a cubetti, le foglie di basilico a striscioline e unite tutto in una ciotola tenendo da parte qualche strisciolina di basilico e 3 cubetti di feta. Condite con olio extravergine di oliva.
Versate dell’olio in una padella e unite il basilico tenuto da parte e i 3 cubetti di feta. Scaldate il tutto schiacciando un pò la feta in modo da creare una cremina.
Fate cuocere i ravioli in acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolateli e versateli nella padella unendo anche il condimento della ciotola. Saltate per qualche secondo per far amalgamare il tutto.
Et voilà, i ravioli feta, anguria e basilico sono pronti.
