Ribolla Gialla I.G.P. Venezia Giulia

Vino spumante extra dry

Vitigno

100% Ribolla Gialla.

Vendemmia

Al giusto grado di maturazione.

Vinificazione

Pressatura soffice, decantazione statica e avvio della fermentazione in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata (17°-18° C). Successivo affinamento sur lie con batonnage settimanali.

Note di degustazione

Colore giallo luminoso. Si presenta con una fresca semplicità e gradevole sapidità. Il profumo è varietale e il gusto appare equilibrato, tra acidità e morbidezza.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, stupendo col pesce crudo e crostacei.