Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di trofie
- 3 pomodori
- 150 gr di mozarella
- 1 mazzetto di rucola
- 3 fette di melone
- Q.B. Olio EVO
- Q.B. Sale e Pepe
Preparazione:
Lessate le trofie in acqua bollente salata per 4/5 minuti, conditele con un filo d’olio e lasciatele raffreddare. Tagliate a cubetti il melone, la mozzarella e i pomodori ed uniteli alle trofie in un’insalatiera.
Pulite e spezzettate le foglie di rucola ed unite anch’esse all’insalata di trofie.
Condite le trofie con tutti gli ingredienti, aggiungete un altro filo d’olio e servite.
